L’Entreprise Laitière de Sauvain (ELS) porte la marque « Tarit », héritière d’un savoir-faire depuis 1930, est reconnue pour sa maîtrise et la qualité de ses fromages de caractère.
Le lait est collecté auprès de producteurs agréés pour la Fourme de Montbrison AOP. La fromagerie travaille en lien étroit avec ces éleveurs
qui contribuent au développement de la Fourme de Montbrison, élaborée au lait cru ou pasteurisé.
Une vingtaine de salariés font vivre chaque jour l’exigence de qualité. Ils perpétuent un savoir-faire fromager ancré dans le territoire.
La Fourme de Montbrison AOP, élaborée au lait cru ou pasteurisé, rejoint les crémeries-fromageries, les grossistes, la grande distribution et la restauration.
Elle est aussi disponible dans la boutique située à Sauvain.
VISITE ET VENTE
Venez découvrir la fabrication de la Fourme de Montbrison TARIT dans un couloir de visite retraçant l’histoire de la fourme et des jasseries. Puis, vous assisterez à la fabrication et les différentes étapes (salage, moulage, égouttage).
Visites libres gratuites du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
De préférence le matin pour profiter de la fabrication. Visites guidées sur réservation.
Vente directe : boutique ouverte du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
CONTACT ET ACCÈS
104 Chemin de Dizangue 42990 SAUVAIN
magasin@tarit.fr – 04 77 96 20 79
https://www.facebook.com/FourmeDeMontbrisonAopTarit/?locale=fr_FR
