Nos fromageries
Société fromagère de St Bonnet le Pont de la Pierre
L’origine de la fromagerie de St Bonnet le Pont de la Pierre remonte au premier quart du siècle dernier, désormais il s’agit du plus grand producteur de Fourme de Montbrison avec plus de 300 tonnes de Fourmes de Montbrison produites par an. La recherche de la qualité est le leitmotiv de chaque fabrication
Le site aménagé pour recevoir les visites a été construit dans l’esprit des jasseries d’autrefois, le parcours de la fromagerie l’avère riche en enseignements. Vous découvrirez les étapes nécessaires à la fabrication de la Fourme de Montbrison, des cuves à la cave d’affinage en passant par les salles d’égouttage. A l’issue de la visite, vous pourrez flâner et déguster le précieux fromage dans la boutique sous forme pasteurisé ou lait cru
Fromagerie du
PONT DE LA PIERRE
ouvert du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 17h
juillet et août :
de 9h à 12h et de 14h à 17h30
Tel : 04 77 76 82 86
Le Pont de la Pierre
42940 St Bonnet le Courreau
La fromagerie des Hautes Chaumes Hubert Tarit
La Fromagerie des hautes chaumes est l’une des deux Fromageries ARTISANALE de Sauvain. Venez découvrir dans le joli village de Sauvain, au cœur des Monts du forez, la fabrication de la Fourme de Montbrison : pratique de méthodes artisanales, utilisation de lait cru et entier des herbages de montagne, affinage lent dans les caves d’altitude parcourues par les eaux fraîches des sources. EN SAVOIR +
La fromagerie la Griotte
Catherine Griot grandit dans une famille de fromager, depuis 2012 elle gère la fromagerie la plus petite de l’AOP Fourme de Montbrison. et fabrique la première Fourme de Montbrison Bio et AOP. Elle utilise le lait bio de son cousin et transmet le savoir-faire de son père et de son grand père à travers ses fromages.
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Société fromagère de St Bonnet le Pont de la Pierre
L’origine de la fromagerie de St Bonnet le Pont de la Pierre remonte au premier quart du siècle dernier, désormais il s’agit du plus grand producteur de Fourme de Montbrison avec plus de 300 tonnes de Fourmes de Montbrison produites par an. La recherche de la qualité est le leitmotiv de chaque fabrication
Tarit entreprise laitière de Sauvain
Venez découvrir l’histoire et la fabrication de la fourme de Montbrison Tarit dans notre couloir de visite basé sur l’histoire et les jasseries. Puis, vous assisterez à la fabrication (salage, moulage, égouttage). EN SAVOIR +