Ferme Plagne

À 1030 mètres d’altitude, à seulement 2 km de la station de ski de Chalmazel, Marie-Agnès et René font vivre une ferme familiale au cœur des Monts du Forez.

René s’occupe principalement de l’élevage et de la cinquantaine de vaches que Marie-Agnès surnomme affectueusement ses « dames ». Le troupeau réunit des races variées (Montbéliarde, Abondance…). Les 68 hectares de prés accueillent aussi les chèvres laitières, dans une gestion équilibrée du pâturage. Ils privilégient des pratiques naturelles et préventives, dans le respect du bien-être animal et des cycles de la nature.

Marie-Agnès s’occupe de la transformation fromagère (avec quelques coups de main de René). Elle travaille le lait à la main, avec son expérience et dans le respect des gestes et des traditions fromagères autrefois pratiqués par les femmes en estive. 
L’affinage se poursuit dans une cave historique datant de 1886, témoin de cette continuité familiale, une longue histoire fromagère.

Présent chaque samedi matin sur le marché de Montbrison, vous pourrez acheter leurs différentes productions. 
Cette Fourme de Montbrison fermière est également vendues auprès de crémiers-fromagers.