Portrait de producteurs
Christelle Gorand.
Elle choisit un changement de vie radicale et devient agricultrice ! Rien ne l’a prédestinait à la vie d’agricultrice, titulaire d’un BAC générale économique et sociale et d’une formation de secrétaire médicale. EN SAVOIR +
Bilan de l’accompagnement à la prospective du syndicat de la Fourme de Montbrison AOP en 2018 par l’Unité Mixte de Recherche « Territoires » de l’INRA
RECETTES GOURMANDES
Poêlée d’escargots persillés
Pour 4 personnes : 24 gros escargots de Bourgogne, 2 grosses aubergines, 4 échalotes, 4 gousses d’ail,100g de persil, 4 tranches de pain toastés (1/2 cm d’épaisseur), 100g d’olives noires dénoyautées, 3 filets d’anchois frais, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100g de Fourme de Montbrison, 1 brin de thym, 4 feuilles de basilic, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vieux vin, Sel et poivre.
Brèves
3 bleus doux qui ont du caractère
Bleu de Gex Haut-Jura, bleu du Vercors-Sassenage, Fourme de Montbrison… 3 appellations différentes mais avec de nombreux points communs. Nous avons décidé de nous regrouper pour communiquer, parce que nous menons le même combat au quotidien : « défendre le goût de nos terroirs en proposant des fromages rares aux caractères authentiques et aux nuances subtiles ».
A présent vous pouvez aussi suivre la vie de nos filières via l’abonnement à notre newsletter commune « Bleus de caractère ou retrouver toutes ces informations sur un site internet dédié : www.bleusdecaractere.fr ainsi qu’une page Facebook « Bleus de caractère »
Reportage TL7 : Mariage en bleu pour la fourme de Montbrison
Opération réalisée avec le soutien du Département de la Loire et de la région Auvergne-Rhône-Alpes
Brèves
La fourme de Montbrison inscrite au patrimoine culturel immatériel national de l’Unesco
- La Fourme de Montbrison a été inscrite au patrimoine culturel immatériel national de l’Unesco le lundi 5 novembre 2018. Une distinction décernée par le ministère de la culture qui récompense les biens ayant une valeur « universelle exceptionnelle » et les protège.
Brèves
Qu’est ce que l’AOP et pourquoi?
Vidéo à l’appui, la Fourme de Montbrison vous propose d’en savoir plus sur l’AOP. EN SAVOIR +