Brochette d’escargots à la fourme de Montbrison en croûte de noix
Pour 4 personnes : 16 gros escargots, 1 gousse d’ail, persil haché, 50 g de jambon sec en dés, 200 g de fourme de Montbrison, 100 g de beurre, 1 oeuf, farine. Pour la chapelure 200 g de chapelure,100 g de noix
Chausson de volaille à la Fourme de Montbrison
Pour 4 personnes
Vins conseillés : Saint Véran (Bourgogne Blanc) Chardonnay du Forez, Fourme de Montbrison : 120 g, coupé en 4 tranches de 30 gr, 4 escalopes de volaille fines de 60 gr chacune, 50 gr d’épinard frais, 1 tomate,1 oeuf EN SAVOIR +
