CDC_Fourme_de_Montbrison_2012-04-23
Le cahier des charges de L’AOP Fourme
La ferme de la Merlée
LA FERME DE LA MERLEE, située à la Merlée sur la commune de Saint-Julien-la-Vêtre a été habilitée en Fourme de Montbrison Fermière au lait cru en février dernier! Bienvenue à la famille BALICHARD dans l’appellation!
Trans[fourm]ation : le projet qui accompagne le changement !
Le projet collectif Trans[fourm]ation de recherche-action a débuté en 2018 au sein de l’appellation et en partenariat avec l’UMR Territoires de l’INRAE. Une « vision collective partagée à 10 ans » a émergé, ainsi que des axes stratégiques de travail. Le présent projet se propose de répondre à la question de la mise en œuvre concrète des changements de pratiques sur la zone en lien avec la stratégie de développement durable de l’appellation.
La ferme du Grand Pré
LA FERME DU GRAND PRE, située à Montvadan (à 1150 m d’altitude) sur la commune de Roche (42600) a été habilitée en Fourme de Montbrison Fermière au lait cru suite à une très belle réussite en commission organoleptique en juillet 2020.
