Portrait de producteurs

Portrait de producteurs

Sylvain Murat

Son exploitation est à Chalmazel-Jeansagnière et compte 22 vaches laitières et descendances montbéliardes.
Il est fils d’agriculteurs. Depuis l’enfance dans le milieu agricole, il a attendu que ses parents partent à la retraite pour prendre la suite de la ferme familiale, comme il l’a toujours souhaité.
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Portrait de producteurs

Marie-Pierre Charlat

Son exploitation est à la Côte-en-Couzan et compte 61 vaches Prim’Holstein.
Elle est fille d’agriculteurs. Sa maman fabriquait des fromages qu’elle vendait sur les marchés.
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Portrait de producteurs

Wilfrid Roche

Son exploitation est à Chalmazel-Jeansagnière et compte 40 vaches montbéliardes avec un troupeau de vaches allaitantes en parallèle. Après des études supérieures en biologie, il choisit de s’installer en 2003 en individuel. Depuis 2013, il est en GAEC avec son frère.
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Portrait de producteurs

Michel Barou

Son exploitation est à Chalmazel-Jeansagnière : il est installé depuis 1993, sur une petite ferme familiale, avec une vocation historique aux trois ressources de subsistance locales : agriculture, tourisme et forêt.
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Portrait de producteurs

Damien Girard

Damien n’est pas fils d’agriculteur : il a repris l’exploitation d’une tiers personne par passion du métier et des animaux.
L’exploitation est à La Côte en Couzan : elle compte 38 vaches laitières et 31 génisses.
Sa philosophie ? « Rien ne sert de se jeter partout mais réfléchissons et aimons avec passion ».
📷 : Vincent Chambon Photographie

Fourme de montbrison

RECETTES GOURMANDES

GRATIN DE COURGETTES A LA FOURME DE MONTBRISON

Pour 4 personnes : 600g de courgettes, 200g de fourme de Montbrison, 15cl de crème fraîche, 50g de chapelure, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel, Poivre

Fourme de montbrison