Portrait de producteurs

Portrait de producteurs

Serge Murat

Il est agriculteur par passion… Une passion née depuis toujours ! Installé en 1983 en GAEC avec ses parents, son exploitation compte aujourd’hui 40 vaches laitières et 40 génisses de race Montbéliarde.
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Portrait de producteurs

Corine Perrichon

« J’ai décidé de devenir agricultrice à la suite du départ en retraite de mon père, j’étais en congé parental pour ma fille Élisa et en discutant avec mon frère Nicolas, installé depuis 2003, il me propose de reprendre les parts de notre père
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Portrait de producteurs

Sylvain Murat

Son exploitation est à Chalmazel-Jeansagnière et compte 22 vaches laitières et descendances montbéliardes.
Il est fils d’agriculteurs. Depuis l’enfance dans le milieu agricole, il a attendu que ses parents partent à la retraite pour prendre la suite de la ferme familiale, comme il l’a toujours souhaité.
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Portrait de producteurs

Marie-Pierre Charlat

Son exploitation est à la Côte-en-Couzan et compte 61 vaches Prim’Holstein.
Elle est fille d’agriculteurs. Sa maman fabriquait des fromages qu’elle vendait sur les marchés.
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Portrait de producteurs

Wilfrid Roche

Son exploitation est à Chalmazel-Jeansagnière et compte 40 vaches montbéliardes avec un troupeau de vaches allaitantes en parallèle. Après des études supérieures en biologie, il choisit de s’installer en 2003 en individuel. Depuis 2013, il est en GAEC avec son frère.
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Portrait de producteurs

Michel Barou

Son exploitation est à Chalmazel-Jeansagnière : il est installé depuis 1993, sur une petite ferme familiale, avec une vocation historique aux trois ressources de subsistance locales : agriculture, tourisme et forêt.
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Fourme de montbrison

RECETTES GOURMANDES

Petit bouillon de volaille et bolet en gelée

Petit bouillon de volaille et bolet en gelée. Mouillette de Fourme de Montbrison aux graines de sésame

Pour 8 mises en bouche : 250cl de bouillon de volaille, 3 feuilles de gélatine, Quelques bolets secs, 10cl de crème fraîche, 8 mouillettes taillées dans une baguette de pain de 2cm sur 5, Fourme de Montbrison, graines de sésame

Fourme de montbrison