La Fourme de Montbrison et ses partenaires
La région Auvergne Rhône Alpes, fidèle alliée de la Fourme de Montbrison AOP
La Fourme de Montbrison est fière de faire partie de l’Auvergne Rhone Alpes. Véritable symbole, c’est bien en partenaires qu’interagissent notre belle appellation avec son territoire. La région est un vrai tuteur pour ce produit du terroir. EN SAVOIR +
Le programme LEADER accompagne la Fourme de Montbrison AOP dans ses ambitions de qualité et de communication – 2020
Mobiliser les ressources et renforcer le marquage territorial est un axe stratégique pour LEADER. Cette politique va de paire avec les aspirations du Syndicat de la Fourme de Montbrison AOP qui souhaite le meilleur pour son produit, et cela à tous les niveaux.
RECETTES GOURMANDES
Risotto au potimarron et Fourme de Montbrison, chips de lard
Pour 8 personnes : 500 g de riz Arborio, 350 g de potimarron, 1 oignon, 1 échalote, 10 cl d’huile d’olive, 50 g de beurre, 20 cl de vin blanc, 100 g de Parmigiano Reggiano en poudre, 50 g de Parmigiano Reggiano en copeaux, 150 g de Fourme de Montbrison, 200 g de poitrine fraîche, Sel, poivre, 1,5 l de bouillon de volaille
