Brèves
3 bleus doux qui ont du caractère
Bleu de Gex Haut-Jura, bleu du Vercors-Sassenage, Fourme de Montbrison… 3 appellations différentes mais avec de nombreux points communs. Nous avons décidé de nous regrouper pour communiquer, parce que nous menons le même combat au quotidien : « défendre le goût de nos terroirs en proposant des fromages rares aux caractères authentiques et aux nuances subtiles ».
A présent vous pouvez aussi suivre la vie de nos filières via l’abonnement à notre newsletter commune « Bleus de caractère ou retrouver toutes ces informations sur un site internet dédié : www.bleusdecaractere.fr ainsi qu’une page Facebook « Bleus de caractère »
Reportage TL7 : Mariage en bleu pour la fourme de Montbrison
Opération réalisée avec le soutien du Département de la Loire et de la région Auvergne-Rhône-Alpes
La fourme de Montbrison inscrite au patrimoine culturel immatériel national de l’Unesco
- La Fourme de Montbrison a été inscrite au patrimoine culturel immatériel national de l’Unesco le lundi 5 novembre 2018. Une distinction décernée par le ministère de la culture qui récompense les biens ayant une valeur « universelle exceptionnelle » et les protège.
Qu’est ce que l’AOP et pourquoi?
Vidéo à l’appui, la Fourme de Montbrison vous propose d’en savoir plus sur l’AOP. EN SAVOIR +
54ème jour de la Fourme et des côtes du Forez les 30 septembre, 1 et 2 octobre 2016
Que de nouveautés autour de la fourme de Montbrison : tous les fromages AOP de Rhône Alpes avec au programme de nombreuses animations sur les stand AOP, ateliers de gout, ateliers de l’info, tables rondes, expo de vaches laitières et petits veaux, démonstration de fabrication de fromage, démonstration de recettes de cuisines avec les chefs de l’association des cuisiniers de la loire. Dégustation et vente de fourme de Montbrison, toutes marques confondues. EN SAVOIR +
RECETTES GOURMANDES
Poêlée d’escargots persillés
Pour 4 personnes : 24 gros escargots de Bourgogne, 2 grosses aubergines, 4 échalotes, 4 gousses d’ail,100g de persil, 4 tranches de pain toastés (1/2 cm d’épaisseur), 100g d’olives noires dénoyautées, 3 filets d’anchois frais, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100g de Fourme de Montbrison, 1 brin de thym, 4 feuilles de basilic, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vieux vin, Sel et poivre.
