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Trans[fourm]ation : le projet qui accompagne le changement !
Le projet collectif Trans[fourm]ation de recherche-action a débuté en 2018 au sein de l’appellation et en partenariat avec l’UMR Territoires de l’INRAE. Une « vision collective partagée à 10 ans » a émergé, ainsi que des axes stratégiques de travail. Le présent projet se propose de répondre à la question de la mise en œuvre concrète des changements de pratiques sur la zone en lien avec la stratégie de développement durable de l’appellation.

RECETTES GOURMANDES
Vinaigrette de tomate, fourme de Montbrison et aubergine et pignons
