10 Feuilles de briques ou feuilles philo, escargots, 200g de Fourme de Montbrison, 50g de poudre d’amande, 150g de beurre, Sel et poivre. Pour la sauce : 5 cl de crème, 100g de Fourme de Montbrison, Sel, poivre, 10cl de vinaigre balsamique.