Portrait

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Hubert Tarit

Le nom de Tarit est intimement lié à la Fourme de Montbrison. La Fromagerie des Hautes Chaumes est un emblème de Sauvain. Centrale, qui ne connait pas la boutique de Hubert ?

Personnage à part dans sa réserve, il devient intarissable dès que l’on parle d’histoire de la Fourme. Ici la tradition est séculaire et le lait quotidien. Comment jouer avec ces deux notions pour faire de la Fourme de Montbrison un fromage d’exception.

La méthode artisanale d’Hubert se retrouve dans la cave d’affinage. Au sol, une véritable rivière traverse les Fourmes de Montbrison qui prennent la montagne comme inspiration.

L’affinage de la Fourme de Montbrison est pour Hubert Tarit un héritage des anciens qu’il perfectionne chaque jour. Ici le temps semble maîtrisé pour donner cette rareté à la Fourme de Montbrison que produit la Fromagerie des Hautes Chaumes. Faire du lait cru un trésor régional.

contact@fromagerie-hautes-chaumes.com
www. fromagerie-hautes-chaumes.com
Visite sur rendez vous, groupes et particuliers
Samedi, Dimanche et jours fériés: 9h30 – 12h et 15h – 19h
Pendant les vacances scolaires, tous les jours 9h30 – 12h et 15h – 19h
adresse: le bourg – 42990 SAUVAIN
tél: 04 77 76 89 12

Hubert Tarit

Le nom de Tarit est intimement lié à la Fourme de Montbrison. La Fromagerie des Hautes Chaumes est un emblème de Sauvain. Centrale, qui ne connait pas la boutique de Hubert ? EN SAVOIR +

Catherine Griot

Aller à la rencontre de Catherine c’est entrer dans un atmosphère qui respire le bien-être. Située au coeur de Sauvain la Fromagerie la Griotte vous fait découvrir une fourme de Montbrison toute en finesse et féminité. Au lait bio, la Fourme de Montbrison de la Griotte est unique en son genre ; élégante, souple. Ici la nature prend toute sa place. EN SAVOIR +

Alain Chagnard

L’origine de la Fromagerie du Pont de la Pierre remonte au premier quart du siècle dernier. Ici on est chez le plus grand producteur de Fourme de Montbrison. La recherche de la qualité est le leitmotiv de chaque fabrication . EN SAVOIR +