Tourisme

Partez à la découverte de notre région au cœur de la Fourme de Montbrison

En savoir plus

Pour en savoir plus sur la fourme de Montbrison, voici la liste des ressources à consulter ou lieu à visiter.

Quelques livres à consulter
Livre de recettes : le Forez, Terre de saveurs : cuisinez la Fourme de Montbrison
Livre de 96 pages constitué de 52 recettes élaborées par Stéphane Laurier et les restaurateurs de l’Association des Cuisiniers de la Loire
En vente par correspondance à 9,50€ et 3€ de frais de port
ou sur Montbrison à l’office de tourisme et dans les fromageries de Sauvain et St Bonnet le Courreau.
Les jasseries et la Fourme de Montbrison
Cahier du Printemps de l’Histoire 2004 de Village de Forez
(96 numéros disponibles).
Pour contactez le Centre social de Montbrison
Adresse postale :
place Pasteur
42 600 Montbrison
Tél : 04 77 96 09 43

Un musée à visiter
La maison Sauvagnarde, musée de la Fourme et des traditions populaires. Situé à Sauvain, capitale de la Fourme de Montbrison, ce musée possède une particularité. Ce sont des gens du pays qui vous accompagnent pour la visite ! Ils vous présentent la vie rurale d’autrefois et de nombreuses expositions : la saboterie, louis Lépine, les scieurs de long, le chanvre, la fabrication de la Fourme…
Pour lire le dépliant, cliquez ici.

Des fabricants à rencontrer
Quatre fromageries fabriquent la célèbre Fourme de Montbrison. Ouvertes toute l’année, visitez-les de préférence le matin afin d’assister à la fabrication en direct.

Fromagerie du Pont de la Pierre

Tel : 04 77 76 82 86

Fromagrie Forez Fourme

Tel : 04 77 76 81 80

Fromagerie des Hautes Chaumes

Tel : 04 77 76 89 12

Imprimez le dépliant « la Route de la Fourme »

Des fermes à visiter
6 fermes ouvrent leurs portes pour découvrir les vaches et la traite. Vous comprendrez ainsi mieux l’aval de la filière.

  • La Ferme aux fleurs, à Sauvain
  • Le Lait et le Foie gras, à St Bonnet le Courreau
  • La ferme de Roche, à Roche en Forez
  • La ferme de Grandris, à St Bonnet le Courreau
  • La ferme des Hautes Chaumes, à Sauvain
  • La ferme de la Courbe à St Bonnet le Courreau

Découvrez les fermes qui produisent le lait pour la Fourme de Montbrison

Des associations à contacter

  • Le Syndicat de la Fourme de Montbrison

11, boulevard de la Préfecture
42 600 MONTBRISON
Tél. / Fax : 04 77 58 91 30
Email : fourme-montbrison@wanadoo.fr

  • La Compairie de la Fourme de Montbrison

11, boulevard de la Préfecture
42 600 MONTBRISON
Tél. 04 77 58 36 73

Journées de la fourme de Montbrison et des côtes du Forez 2017

Venez retrouver toutes les fourmes de Montbrison et les Côtes du Forez les 30 septembre et 1er octobre 2017 à Montbrison (42), vous pourrez échanger avec :

  • les producteurs de lait  de l’AOP sur le cahier des charges, leur métier leurs méthodes d’élevage et voir l’exposition de vaches laitières
  • les élèves de BTSA du CFA/lycée de Précieux avec leur animation » dans la cote d’un éleveur »
  • Les fromagers autour de démonstrations de fabrication
  • Les chefs de l’association des Cuisiniers de la Loire autour de démonstration de recettes de cuisine avec de la fourme de Montbrison
  • Les autres AOP fromagères de notre secteur (14)
  • Les viticulteurs des Côtes du Forez

Vous trouverez également des ateliers du gout et de l’info, le stand de l’INAO pour devenir incollable sur les signes de qualité et leurs logos encore le stand du CRIEL avec sa machine à traire et son milkbar.

Voir le programme

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