Visite à la ferme

69 producteurs, 69 histoires d’hommes et de femmes qui se reconnaissent dans les valeurs d’une AOP. Parmi eux, 5 familles ouvrent leurs portes à toute personne désireuses de découvrir une activité, un métier ou en rythme de vie, d’échanger de partager ou de parfaire son savoir et ses connaissances. Des rencontes sous le signe de la richesse et de la diversité.

Visite à la ferme

La ferme du Haut Forez

Venez échanger sur l’agriculture durable avec Martine, Henri, Christophe et Guy qui vous accueilleront sur leur exploitation laitière de montagne (altitude comprise entre 850 et 1250m.). Découvrez les vaches de race Montbéliarde, la visite du séchoir solaire à foin (séchage en grange), la production d’électricité à partir de panneaux photovoltaïques et la dégustation de lait cru. EN SAVOIR +

Visite à la ferme

La ferme des Fougères

Michel, paysan passionné et Anne Marie, accompagnatrice moyenne montagne, vous proposent de nombreuses activités de plein air pour adultes et enfants : rando, VTT, à pied, en raquettes, marche nordique, orientation… Dans le respect de la nature. Un gite en écorénovation ainsi qu’une table paysanne vous sont proposés. EN SAVOIR +

Visite à la ferme

Le GAEC des Gentianes

Situé à 1000 m d’altitude , la ferme des Gentianes doit son nom à cette fleur des massifs montagneux. Grande herbe robuste et vivace, elle peut vivre 50 ans et met 10 ans pour fleurir la première fois. Les feuilles sont opposées et nervurées .Les grandes fleurs jaunes sont serrées à la base des feuilles supérieures

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Visite à la ferme

La ferme des Épilobes

Véronique et Serge seront heureux de vous accueillir et vous parleront avec enthousiasme de leur vie, de leurs vaches et du lait qui sert à la fabrication de la Fourme de Montbrison. Les vaches Montbéliardes broûtent la bonne herbe de montagne, les jeunes pâturent en zone Natura 2000.
La ferme des épilobes vous propose une pause nature dans leur gite « la Fenière des hautes chaumes »
Le GAEC familiale s’agrandit en 2018 avec l’arrivée d’Etienne leur fils et Raphael un ami et voisin.


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Fourme de montbrison

RECETTES GOURMANDES

Artichaut gratiné à la fourme, vinaigrette de cacao

1 artichaut, 1 jus de citron, 50g de fourme de Montbrison, 10 échalotes ciselées fin, 1 l de vin blanc pays d’urfé, 1 l crème liquide, 100g salade mélanger, 50g cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de vinaigre miel, 2 cuillères à soupe d’huile de noix, 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel poivre, râpée de fèves de tonka

Fourme de montbrison