Brèves

54ème jour de la Fourme et des côtes du Forez les 30 septembre, 1 et 2 octobre 2016

Que de nouveautés autour de la fourme de Montbrison :  tous les fromages AOP de Rhône Alpes avec au programme de nombreuses animations sur les stand AOP, ateliers de gout, ateliers de l’info, tables rondes, expo de vaches laitières et petits veaux, démonstration de fabrication de fromage, démonstration de recettes de cuisines avec les chefs de l’association des cuisiniers de la loire. Dégustation et vente de fourme de Montbrison, toutes marques confondues. EN SAVOIR +

Fourme de montbrison

RECETTES GOURMANDES

Artichaut gratiné à la fourme, vinaigrette de cacao

1 artichaut, 1 jus de citron, 50g de fourme de Montbrison, 10 échalotes ciselées fin, 1 l de vin blanc pays d’urfé, 1 l crème liquide, 100g salade mélanger, 50g cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de vinaigre miel, 2 cuillères à soupe d’huile de noix, 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Sel poivre, râpée de fèves de tonka

Fourme de montbrison