Portrait de producteurs

Josiane Grange

Après une formation BPA à Précieux, elle s’est installée en 1989 sur l’exploitation de ses beaux-parents. Son mari travaillant dans une coop agricole, il est apparu que son installation était une opportunité de vivre leur passion commune pour l’agriculture.
EN SAVOIR +

RECETTES GOURMANDES

Gratinée à la Fourme de Montbrison

Fine tartelette aux oignons confits et magret de canard fumé, Gratinée à la Fourme de Montbrison et amandes grillées. Salades mélangées et Fourme fondue.

Ingrédients : (pour 12 tartelettes) 250 gr de pâte brisée non sucrée, 1kg d’oignons (graisse de canard + vin blanc ou bouillon de légumes), 60 tranches de magret fumé (400/450gr), 800gr. de Fourme de Montbrison (600gr pour gratiner+200gr pour la fondue), Amandes effilées grillées, Salades, Décor selon le goût (herbes, tomate, …..) + 10cl de crème

Fourme de montbrison

Brèves

3 bleus doux qui ont du caractère

Bleu de Gex Haut-Jura, bleu du Vercors-Sassenage, Fourme de Montbrison… 3 appellations différentes mais avec de nombreux points communs. Nous avons décidé de nous regrouper pour communiquer, parce que nous menons le même combat au quotidien : «  défendre le goût de nos terroirs en proposant des fromages rares aux caractères authentiques et aux nuances subtiles ».
A présent vous pouvez aussi suivre la vie de nos filières via l’abonnement à notre newsletter commune « Bleus de caractère  ou retrouver toutes ces informations sur un site internet dédié : www.bleusdecaractere.fr ainsi qu’une page Facebook « Bleus de caractère »
Reportage TL7 : Mariage en bleu pour la fourme de Montbrison
Opération réalisée avec le soutien du Département de la Loire et de la région Auvergne-Rhône-Alpes