LA FERME DU HAUT FOREZ

Nos producteurs de lait

La ferme du Haut Forez

Venez échanger sur l’agriculture durable avec Martine, Henri, Christophe et Guy qui vous accueilleront sur leur exploitation laitière de montagne (altitude comprise entre 850 et 1250m.). Découvrez les vaches de race Montbéliarde, la visite du séchoir solaire à foin (séchage en grange), la production d’électricité à partir de panneaux photovoltaïques et la dégustation de lait cru. EN SAVOIR +

RECETTES GOURMANDES

Feuilletté à la Fourme et Poire

Marché pour 4 personnes : Une pâte feuilletée à couper en 4 carrés de 12cm sur 12 cm, Fourme de Montbrison : une tranche de 1,5 cm coupée en 4 soit 240 gr, 2 poires Williams ou Passe Crassane, 50 gr de sucre semoule, 50 gr de lardons, Epices : cannelle, poivre de séchuan, coriandre, clous de girofle, zeste de citron et jus, tranche d’orange, curry.

Fourme de montbrison

Journées de la Fourme

54ème jour de la Fourme et des côtes du Forez les 30 septembre, 1 et 2 octobre 2016

Que de nouveautés autour de la fourme de Montbrison :  tous les fromages AOP de Rhône Alpes avec au programme de nombreuses animations sur les stand AOP, ateliers de gout, ateliers de l’info, tables rondes, expo de vaches laitières et petits veaux, démonstration de fabrication de fromage, démonstration de recettes de cuisines avec les chefs de l’association des cuisiniers de la loire. Dégustation et vente de fourme de Montbrison, toutes marques confondues. EN SAVOIR +