LA FERME DU HAUT FOREZ

Nos producteurs de lait

La ferme du Haut Forez

Venez échanger sur l’agriculture durable avec Martine, Henri, Christophe et Guy qui vous accueilleront sur leur exploitation laitière de montagne (altitude comprise entre 850 et 1250m.). Découvrez les vaches de race Montbéliarde, la visite du séchoir solaire à foin (séchage en grange), la production d’électricité à partir de panneaux photovoltaïques et la dégustation de lait cru. EN SAVOIR +

RECETTES GOURMANDES

Sushi maki de chou fleur à la coriandre et fourme de Montbrison

Pour  4  personnes : 360g de fourme de Montbrison, 6 feuilles de nori (algues grillées), ½ chou fleur, 3dl de sauce soja, Graines de coriandre. Pour la tomate acidulée : 400g de tomates mûres,7g de sel,2g de poivre noir, 2g de quatre épices, 20g de sucre, 3 gousses d’ail, 5cl d’huile d’olive

Fourme de montbrison

Journées de la Fourme

54ème jour de la Fourme et des côtes du Forez les 30 septembre, 1 et 2 octobre 2016

Que de nouveautés autour de la fourme de Montbrison :  tous les fromages AOP de Rhône Alpes avec au programme de nombreuses animations sur les stand AOP, ateliers de gout, ateliers de l’info, tables rondes, expo de vaches laitières et petits veaux, démonstration de fabrication de fromage, démonstration de recettes de cuisines avec les chefs de l’association des cuisiniers de la loire. Dégustation et vente de fourme de Montbrison, toutes marques confondues. EN SAVOIR +