Portrait de producteurs

Josiane Grange

Après une formation BPA à Précieux, elle s’est installée en 1989 sur l’exploitation de ses beaux-parents. Son mari travaillant dans une coop agricole, il est apparu que son installation était une opportunité de vivre leur passion commune pour l’agriculture.
EN SAVOIR +

RECETTES GOURMANDES

Feuilletté à la Fourme et Poire

Marché pour 4 personnes : Une pâte feuilletée à couper en 4 carrés de 12cm sur 12 cm, Fourme de Montbrison : une tranche de 1,5 cm coupée en 4 soit 240 gr, 2 poires Williams ou Passe Crassane, 50 gr de sucre semoule, 50 gr de lardons, Epices : cannelle, poivre de séchuan, coriandre, clous de girofle, zeste de citron et jus, tranche d’orange, curry.

Fourme de montbrison

Brèves

3 bleus doux qui ont du caractère

Bleu de Gex Haut-Jura, bleu du Vercors-Sassenage, Fourme de Montbrison… 3 appellations différentes mais avec de nombreux points communs. Nous avons décidé de nous regrouper pour communiquer, parce que nous menons le même combat au quotidien : «  défendre le goût de nos terroirs en proposant des fromages rares aux caractères authentiques et aux nuances subtiles ».
A présent vous pouvez aussi suivre la vie de nos filières via l’abonnement à notre newsletter commune « Bleus de caractère  ou retrouver toutes ces informations sur un site internet dédié : www.bleusdecaractere.fr ainsi qu’une page Facebook « Bleus de caractère »
Reportage TL7 : Mariage en bleu pour la fourme de Montbrison
Opération réalisée avec le soutien du Département de la Loire et de la région Auvergne-Rhône-Alpes