LA FERME DU HAUT FOREZ

Nos producteurs de lait

La ferme du Haut Forez

Venez échanger sur l’agriculture durable avec Martine, Henri, Christophe et Guy qui vous accueilleront sur leur exploitation laitière de montagne (altitude comprise entre 850 et 1250m.). Découvrez les vaches de race Montbéliarde, la visite du séchoir solaire à foin (séchage en grange), la production d’électricité à partir de panneaux photovoltaïques et la dégustation de lait cru. EN SAVOIR +

RECETTES GOURMANDES

Terrine de Pomme de terre au lard et à la fourme de Montbrison

Pour 4 personnes : 500g de tranches de lard, 1 kg de pommes terre cuites (rosevald), 1 kg de fonds d’artichauts cuits, 750g de fourme coupée en tranche épaisse, 4 œufs entiers, 12 jaunes d’œufs 1l de crème bouillie dans laquelle on ajoute 50g de gelée en poudre

Fourme de montbrison

Journées de la Fourme

54ème jour de la Fourme et des côtes du Forez les 30 septembre, 1 et 2 octobre 2016

Que de nouveautés autour de la fourme de Montbrison :  tous les fromages AOP de Rhône Alpes avec au programme de nombreuses animations sur les stand AOP, ateliers de gout, ateliers de l’info, tables rondes, expo de vaches laitières et petits veaux, démonstration de fabrication de fromage, démonstration de recettes de cuisines avec les chefs de l’association des cuisiniers de la loire. Dégustation et vente de fourme de Montbrison, toutes marques confondues. EN SAVOIR +