Nos producteurs de lait

La ferme du Haut Forez

Venez échanger sur l’agriculture durable avec Martine, Henri, Christophe et Guy qui vous accueilleront sur leur exploitation laitière de montagne (altitude comprise entre 850 et 1250m.). Découvrez les vaches de race Montbéliarde, la visite du séchoir solaire à foin (séchage en grange), la production d’électricité à partir de panneaux photovoltaïques et la dégustation de lait cru. EN SAVOIR +

RECETTES GOURMANDES

Cromesquis de fourme de Montbrison au lard fumé

Pour  4  personnes : 250g de fourme de Montbrison,12 tranches fines de lard salé, 3 jaunes d’œuf, 150g de chapelure de pain, 50cl d’huile de friture, 4 poivrons rouges, 4 belles tomates pelées et épépinées, 3dl de vinaigre de vin, 120g de sucre, Sel, poivre, curry, cumin, menthe fraîche

Fourme de montbrison